Die gesundheitlichen Werte von Tofu sind keine Neuheit für jeden Vegetarier. Vegetarier haben lange über den Wert dieses Sojaprodukts berichtet, das von vielen Menschen als Alternative zu Fleisch verwendet wird. Die Vorteile des Tofuessens beginnen jedoch über die vegetarische Gemeinschaft hinauszugehen.
Immer mehr Verbraucher, die sich der Notwendigkeit einer gesunden Ernährung bewusst sind, achten auf dieses vielseitige Produkt. Tofu kann in einer großen Auswahl an köstlichen Gerichten verwendet werden. Es ist zu einem wichtigen Halbprodukt geworden, dessen Vorteile von vielen Kochern geschätzt wurden.
Tofu wird aus Sojaquark hergestellt und kann je nach Feuchtigkeitsgehalt verwendet werden. Weicher Tofu, direkt aus Sojamilch hergestellt, zeichnet sich durch den höchsten Feuchtigkeitsgehalt aller Tofusorten aus. Diese Art von Tofu hat eine cremige Konsistenz und ist perfekt für die Herstellung von Desserts. Harter Tofu enthält weniger Feuchtigkeit als ein weiches Gegenstück, und weil er seine Form gut behält, wird er meistens in Tofu-Rezepten verwendet. Getrockneter Tofu hat einen sehr geringen Feuchtigkeitsgehalt und seine Konsistenz entspricht gekochtem Fleisch. Die meisten Köche verwenden diese Art von Tofu nach vorherigem Krümeln, Schneiden oder Formen zu Pasta.
Tofu kann erfolgreich eingefroren oder zu Püree verarbeitet werden. Dank dieser können Gerichte früher gekocht und bei Bedarf jederzeit serviert werden.
Tofu verdankt seine Vielseitigkeit seinem zarten Geschmack. Tofu absorbiert perfekt das Aroma von anderen Lebensmittelzutaten. Es kann in Suppen, als Füllung oder Füllung, roh, gedünstet, gebraten oder gegrillt serviert werden. Tofu zeichnet sich durch niedrige Kalorien und hohe Proteinspiegel aus und enthält kein Cholesterin. Es wird angenommen, dass es das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann. Kein Wunder, dass immer mehr Menschen, die an einem gesunden Lebensstil interessiert sind, Tofu in ihre Ernährung aufnehmen.
