Antioxidantien

Antioxidantien sind Moleküle, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen – instabile Atome, die oxidativen Stress verursachen, zu Zellschäden führen und zur Alterung sowie zu verschiedenen Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und neurodegenerativen Erkrankungen beitragen können.

Freie Radikale entstehen auf natürliche Weise bei Stoffwechselprozessen, ihre Konzentration kann jedoch aufgrund von Faktoren wie Umweltverschmutzung, Rauchen, Strahlung und schlechter Ernährung ansteigen. Antioxidantien neutralisieren freie Radikale, indem sie Elektronen abgeben, sie stabilisieren und Schäden an Zellen, Proteinen und DNA verhindern. Sie kommen natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vor, insbesondere in Obst und Gemüse, und umfassen eine Vielzahl von Verbindungen wie Vitamine, Mineralien und pflanzliche Polyphenole. Häufige Arten von Antioxidantien sind die folgenden Substanzen.

Vitamin C – ein starkes wasserlösliches Antioxidans, das in Zitrusfrüchten, Beeren und grünem Gemüse vorkommt. Es unterstützt das Immunsystem und hilft bei der Kollagenproduktion. Vitamin E – ein fettlösliches Antioxidans, das in Nüssen, Samen und Blattgemüse vorkommt. Es schützt die Zellmembranen vor oxidativen Schäden. Beta-Carotin – eine Vorstufe von Vitamin A, kommt in buntem Obst und Gemüse wie Karotten, Süßkartoffeln und Spinat vor.

Selen – ein Mineral mit antioxidativen Eigenschaften, das in Lebensmitteln wie Paranüssen, Fisch und Vollkornprodukten vorkommt. Flavonoide – Pflanzenstoffe, die in einer Vielzahl von Früchten, Gemüse und Getränken wie Tee und Rotwein vorkommen und für ihre entzündungshemmende und antioxidative Wirkung bekannt sind. Antioxidantien sind auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich und liefern konzentrierte Dosen dieser nützlichen Verbindungen. Zu den beliebten Nahrungsergänzungsmitteln gehören: Vitamin-C- und E-Nahrungsergänzungsmittel zur Stärkung der gesamten antioxidativen Abwehr; Coenzym Q10 (CoQ10) – eine vom Körper natürlich produzierte Verbindung, die eine Schlüsselrolle bei der Energieproduktion spielt und antioxidative Eigenschaften besitzt; Curcumin – der Wirkstoff in Kurkuma, bekannt für seine starke entzündungshemmende und antioxidative Wirkung; Resveratrol – eine Verbindung, die in Weintrauben und Beeren vorkommt und aufgrund ihres Potenzials zum Schutz vor Alterung und Entzündungen oft als Ergänzung eingenommen wird. Während Antioxidantien eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit spielen, ist es wichtig, sie mit einer abwechslungsreichen Ernährung, die reich an natürlichen Nahrungsquellen ist, in Einklang zu bringen, um optimale Vorteile zu gewährleisten.